2018.12.2

「ねずみ大根」
 を先日手に入れたので、
郷土料理のおしぼりうどんに挑戦。
大根をミキサーで粉砕、
その絞り汁に味噌や鰹節を混ぜて調味。
それをつけ汁に釜揚げうどんで食べる。
かわいい名前だけど、すっごく辛い。
いつか長野でも食べてみたい。