2015年6月29日

こねつけは、ご飯を水に浸して、小麦粉や味噌・砂糖と混ぜ合わせ、丸めて焼いたもの。カリカリキツネ色になったら食べごろ。味噌ダレをつけたり、甘いタレで食べたり。今回色々調べてわかったのは、お米が本当に貴重だったこと。こねつけも小麦粉を混ぜて満腹感を味わう生活の知恵だったそう。